nutrisi kentang paling banyak terletak pada bagian apa?
Kentang menjadi alternatif makanan pokok selain nasi, mie dan roti. Namun seperti makanan berkarbohidrat putih lainnya, tanaman yang masuk dalam kelompok umbi-umbian ini kerap kali dianggap tidak sehat dan menyebabkan kegemukan. Padahal kentang memiliki sejumlah nutrisi yang banyak manfaatnya untuk menjaga kesehatan tubuh. Apa saja nutrisi penting yang terkandung dalam kentang? 1. Kaya Mineral Kentang tinggi akan potassium, magnesium, copper, kalsium, fosfor, zinc dan zat besi. Kelompok mineral ini penting bagi tubuh untuk menjalankan fungsi organnya dengan baik. Selain itu kentang juga mengandung sedikit phytic acid yang memungkinkan mineral-mineral ini terserap secara premiere oleh tubuh. Oleh sebab itu kentang menjadi karbohidrat yang lebih bernutrisi ketimbang nasi putih, pasta atau roti putih. 2. Vitamin C Satu butir kentang ukuran sedang memiliki 40 mg vitamin C. Kandungan vitamin C nya memang akan berkurang 30 persen karena proses memasak, namun sisa 15 mg nya tetap bisa memenuh